泰安市本地人员优先
职位描述：
1、负责成本管控、厨房团队培养、标准化管理、菜品研发以及门店后厨日常工作开展；
2、负责厨政成本系统的管理，做好中餐、快餐等产品品质标准，合理管控毛利率和成本；
3、人员培养：推动厨政体系的人员技能和能力的培养；
4、标准化管理：制定并完善后厨标准和操作规程，保证产品质量，监督店做好卫生工作，开展经常性防火、安全教育；
5、菜品研发工作：推进菜品研发和质量的监督管理工作；
6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，妥善处理客人对出品的投诉；
任职要求：
1、具备优秀的厨房数据分析、数据管控能力，如：毛利率、成本率、出成率等；
2、8年以上餐饮厨师经验，其中3年以上厨师长管理经验，有品牌连锁餐饮厨政管理经验者优先；
3、精通烹饪知识，通晓食品生产加工，善于发现出品问题，并解决问题；
4、对厨房安全管理、出品管理、厨师管理、卫生管理等有良好的实战经验；
5、良好的沟通表达能力、抗压能力以及敬业精神；